Premiären lever vidare.

Många frågor av stor betydelse för producenterna har genom årens lopp bearbetats i Intresseföreningen. T.ex. att 1998 upphävde Statens Livsmedelsverk (SLV) kungörelsen SLV FS 1979:6 om fiskvaror, vars innehåll kan härledas tillbaks till Kungörelse 1937-07-21 (NR 746) som sedan överförts till senare lagstiftning.
Vad sade då detta statliga direktiv som varit gällande i 61 år ? I Livsmedelsverkets kungörelse om fiskvaror (SLV FS 1979:6) stod att läsa att surströmming får i detaljhandeln saluhållas tidigast den tredje torsdagen i augusti månad det år då strömming blivit beredd. Anledningen till att Livsmedelsverket reglerade detta var inte oro för att mikroorganismer skulle kunna växa. En 10-12 procentig saltlake är nämligen tillräcklig för att hämma hälsovådliga bakterier, men den hämmar inte de bakterier som orsakar förskämningen som blir arommognaden. Tiden för saluhållandet var i stället en gammal praktisk regel som kommit till för att förhindra att dåligt jäst och omogen fisk går till försäljning.
Här måste också nämnas att denna praktiska regel vidhålles fortfarande av Intresseföreningens alla producerande medlemmar utan statliga direktiv. Så varje år är premiärdagen för försäljning den tredje torsdagen i augusti månad.

      
Premiärutlastning förr.    Premiärutlastning ännu mer förr.

[Föreningen bildas]    [Välbekanta namn]    [Tidigare ordförande]